Кефир благотворно влияет на микрофлору кишечника. В нем содержаться «особые грибки». Так называют целую колонию различных микроорганизмов, стрептокков, палочек, бактерий и дрожжей, которые борются с вредной для организма флорой, убивают возбудителей некоторых желудочно-кишечных заболеваний и туберкулеза, восстанавливает здоровую микрофлору.
Для растущего организма особо важен тот факт, что в кефире содержится много витаминов и аминокислот.