Фарш из мяса бобра – название продукта, отдающее экзотикой, неизведанностью. Не все знают, что животное, кроме ценного пышного меха, славится своим вкусным и ароматным мясом. Бобрятина считается диетическим, экологически чистым продуктом. Фарш из нее подходит для приготовления котлет, тефтелей. Фаршированные перцы, картофель, голубцы не оставят равнодушными ни одного гурмана. Добавление лука, зелени, специй придаст вкусовым ощущениям пикантности. Более сочными и нежными кулинарные изделия станут при добавлении в них свиного или кабаньего жира. К блюдам подходят ягоды клюквы, брусники и других дикоросов.