При холодном копчении приобретает тонкий вкус и аромат — ее мясо сладкое, жирное и очень сочное. Поскольку данный вид копчения предусматривает испарение влаги из мяса, — в нем остаются почти все витамины и минералы. В их число входит и витамин В12, который способствует омоложению и обновлению клеток организма. Невысокая калорийность и отсутствие мелких костей добавляет этой рыбке большой плюс. Употребляя скумбрию холодного копчения, вы не только получите удовольствие от вкуса и аромата, но и поспособствуете укреплению вашего иммунитета!