Ледяную рыбу добывают в самых экологически безопасных регионах планеты,она не содержит никаких вредных веществ и считается самой чистой рыбой. Другое достоинство ледяной рыбы - отсутствие специфического рыбногозапаха. Эту рыбу вполне возможно рекомендовать тем людям, которые этотзапах не переносят. Ледяная рыба вполне безопасна для детей, она неимеет твердых и острых костей и содержит только гибкий хребет. Ледяная - ценная промысловая рыба, содержащая большое количество калия,фосфора и фтора, а также прочие ценные микроэлементы и витамины. Среди прочих промысловых рыб, кожа ледяной - гладкая и полностью лишена чешуи, что делает удобным процесс ее приготовления. Рекомендованы следующие виды кулинарной обработки: приготовление напару, жарка, гриль.