Мисо-паста — неотъемлемый атрибут азиатской кухни (в частности, популярна в Японии). Она изготавливается из бобов сои, которые ферментируются особым образом. Микроорганизмы, образующиеся при этом, не дают пасте портиться, так что со временем она становится лучше, приобретает характерный благородный вкус.
Паста не только является продуктом питательным и вкусным, но ещё и очень полезным: в ней много протеинов, витаминов и важных для нормального функционирования организма аминокислот.