У грейпфрута богатый витаминный состав: бета-каротин, витамины А, С, Е, РР, группы В; минералы — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод, кобальт, цинк, фтор, медь, марганец. Эфирные масла, пектины и углеводы в составе грейпфрута взаимодействуют друг с другом, оказывая благоприятное воздействие на здоровье людей, употребляющих эти плоды.
Плоды грейпфрута едят преимущественно сырыми, используют в качестве ингредиента для фруктовых и пряных салатов. Из него также варят варенье и изготавливают соки. Эфирные масла грейпфрута используют в кондитерском и ликеро-водочном производстве, а также в парфюмерии для изготовления разнообразных одеколонов и туалетных вод.
Зрелые плоды грейпфрута лучше хранятся в холодильнике в отделе для фруктов. Хранятся грейпфруты не дольше 10 дней, потом вкус их ухудшается, они усыхают. Если фрукты хранить на столе, при комнатной температуре хранятся они не более 4 дней.