Рыбные котлеты с творогом

Время приготовления: 60 мин

Уровень: Сложный

Чтобы рыбные котлеты были сочными, многие хозяйки добавляют в фарш тертый картофель, полуфабрикат из риса, панировочные сухари или манку. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейшие рыбные котлеты с добавлением творога. Благодаря этому ингредиенту коржи получаются особенно нежными и сочными. В процессе приготовления они отлично держат форму и не рассыпаются на сковороде. Для рецепта подойдет любая морская рыба - треска, хек или камбала.

Медальоны из хека~500г за 399 ₽
Творог, 200 г
Лук, 1 шт
Яйцо, 1 шт
Молоко, 100 мл
Панировочные сухари, 100 г
Хлеб, 60 г
Растительное масло, 100 мл
Паприка, 0,5 ч.л.
Рыбная приправа, 0,5 ч.л.
Соль

Шаг 1

С белого хлеба срезать корочку. Затем нарезать кусочками, залить холодным молоком и оставить на 10 минут.

Шаг 2

Туши хека разморозьте при комнатной температуре, отрежьте хвост и плавники и удалите внутренности. Разделить рыбу на филе и нарезать порционными кусочками. Лук очистить и крупно порезать. Смешайте в чаше блендера рыбное филе, лук и белый хлеб, выжатый из молока.

Шаг 3

Измельчите ингредиенты в однородный густой фарш. Поместите в глубокую посуду.

Шаг 4

Добавить в фарш творог и 1 куриное яйцо.

Шаг 5

Приправить фарш специями и посолить по вкусу.

Шаг 6

Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.

Шаг 7

Смочите руки в холодной воде и сформируйте из фарша небольшие круглые лепешки. Обваляйте заготовки в панировочных сухарях.

Шаг 8

Рыбные котлеты выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 9

Обжарьте рыбные котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы они могли полностью приготовиться.

Шаг 10

Готовые котлеты подавать в горячем виде с гарниром из риса, картофельного пюре или запеченных овощей. Прекрасным дополнением станет свежий салат или домашние соленья.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым