Рыбные котлеты с творогом
Время приготовления: 60 мин
Уровень: Сложный
Чтобы рыбные котлеты были сочными, многие хозяйки добавляют в фарш тертый картофель, полуфабрикат из риса, панировочные сухари или манку. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейшие рыбные котлеты с добавлением творога. Благодаря этому ингредиенту коржи получаются особенно нежными и сочными. В процессе приготовления они отлично держат форму и не рассыпаются на сковороде. Для рецепта подойдет любая морская рыба - треска, хек или камбала.
Ингридиенты
- Медальоны из хека~500г за 399 ₽
- Творог фермерский 2.5% из коровьего молока, 300г за 189 ₽
- Лук, 1 шт
- Яйцо, 1 шт
- Молоко, 100 мл
- Панировочные сухари, 100 г
- Хлеб, 60 г
- Растительное масло, 100 мл
- Паприка, 0,5 ч.л.
- Рыбная приправа, 0,5 ч.л.
- Соль
Приготовьте это блюдо в 11 простых шагов
Шаг 1
С белого хлеба срезать корочку. Затем нарезать кусочками, залить холодным молоком и оставить на 10 минут.
Шаг 2
Туши хека разморозьте при комнатной температуре, отрежьте хвост и плавники и удалите внутренности. Разделить рыбу на филе и нарезать порционными кусочками. Лук очистить и крупно порезать. Смешайте в чаше блендера рыбное филе, лук и белый хлеб, выжатый из молока.
Шаг 3
Измельчите ингредиенты в однородный густой фарш. Поместите в глубокую посуду.
Шаг 4
Добавить в фарш творог и 1 куриное яйцо.
Шаг 5
Приправить фарш специями и посолить по вкусу.
Шаг 6
Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
Шаг 7
Смочите руки в холодной воде и сформируйте из фарша небольшие круглые лепешки. Обваляйте заготовки в панировочных сухарях.
Шаг 8
Рыбные котлеты выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Шаг 9
Обжарьте рыбные котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы они могли полностью приготовиться.
Шаг 10
Готовые котлеты подавать в горячем виде с гарниром из риса, картофельного пюре или запеченных овощей. Прекрасным дополнением станет свежий салат или домашние соленья.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Отзывы