Минтай на сковороде

Время приготовления: 25 мин

Уровень: Легко

Минтай - нежирная рыба, практически не имеющая костей. Филе Аляски имеет нейтральный вкус, поэтому гармонично сочетается с разнообразными соусами и гарнирами. Сегодня я расскажу, как пожарить минтай, чтобы он получился сочным и вкусным. Таким же образом можно приготовить любую морскую рыбу с белым мясом, такую как треска, хек, морской язык или палтус. В результате получается полезное и ароматное блюдо для всей семьи.

Минтай, 2шт.
Цельнозерновая мука, 100-150 г
Масло подсолнечное фермерское нерафинированное, 500мл за 179 ₽
Прованские травы, 1 ч.л.
Черный перец, 0,5 ч.л.
Петрушка
Соль морская мелкая Сетра, 250г за 125 ₽

Шаг 1

Сначала выньте рыбу из морозильника и разморозьте при комнатной температуре. Затем тушки минтая тщательно вымыть и обсушить салфетками. Отрежьте хвост и плавники. Разрежьте брюшко, удалите все внутренности и промойте рыбу под проточной водой.

Шаг 2

Нарежьте тушку минтая на порционные куски по 5 см.

Шаг 3

В глубокой тарелке или миске смешайте пшеничную муку, мелкую соль, черный молотый перец и сухие прованские травы. Тщательно перемешайте смесь для панировки.

Шаг 4

Оберните каждый кусок рыбы в смеси со всех сторон. Благодаря этому в процессе жарки на рыбе образуется золотистая корочка.

Шаг 5

В сковороду с антипригарным покрытием налить растительное масло без запаха. Поставьте сковороду на средний огонь и дождитесь, пока масло как следует прогреется.

Шаг 6

Обжарьте кусочки минтая на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Во время жарки сковороду не нужно накрывать крышкой, чтобы корочка на рыбе оставалась хрустящей.

Шаг 7

Готовый жареный минтай подавать сразу после приготовления, пока он не остынет. К рыбе можно подать соус тар-тар или дополнить гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым