Изюм – очень популярный сухофрукт. Он представляет собой высушенные ягоды винограда и широко используется в домашней кулинарии, производстве хлебных, кондитерских изделий и напитков. В составе светло-коричневый золотистый из белого винограда без косточек и черный (темно-синий или с бордовым оттенком) изюм из красного винограда без косточек. Изюм содержит большое количество минеральных веществ, таких как калий, витамин РР, натрий, кальций, железо, витамины группы В, магний, фосфор, сахара, органические кислоты, клетчатка и др. Добавляется продукт и в торты, и в десерты, и в мороженое, и в рулеты – практически во все кондитерские изделия. Его используют во вторых блюдах, например, добавляют в каши. Хорошо сочетается продукт с мясом или птицей, а порой даже с рыбой. Конечно, для придания сладкой нотки сухофрукт кладут в различные салаты.