Языки трески обладают нежным вкусом, отличным от мяса этой рыбы. Из них можно приготовить самые разные закуски и основные блюда. Время приготовления языка трески немного больше, чем у трескового мяса, так как язык представляет из себя более упругий мускул. В Норвегии из языков трески готовят фирменные блюда. Но можно просто их жарить, запекать в кляре, использовать, как начинку для пирогов и добавлять в салаты.