Говяжий язык – деликатес и любимый продукт многих гурманов. По своей питательности и полезности он не уступает говядине. Нежная структура и отличный вкус этого продукта делают его популярным на различных застольях и банкетах. Обработка языка не занимает много времени и сил.
Большое количество белка, цинка и железа, которое в нем содержится, позволяет широко использовать его в диетологии. Особенно полезны блюда из языка для детей, беременных женщин и для людей в послеоперационный период. В этом продукте содержатся практически все витамины группы В.
Охлажденный говяжий язык хорошо сохраняет свою питательность и полезность.