Язь – это деликатесная рыба, обогащенная кальцием, магнием, железом, фосфором и омега-3. Рыбные консервы с мясом язя имеют особый вкус, который выделяет его среди других представителей карповых рыб. Благодаря обжарке в масле продукт приобретает аромат, сохраняя сочность и нежность.