Это полезный и диетический продукт, в котором, несмотря на небольшой размер, скрывается очень большая польза. Помимо естественного содержания витаминов, минералов и аминокислот, эти яйца обогащены природным селеном и витамином Е (через специально подобранное питание перепелок). Эти вещества отвечают за обменные процессы в организме, способствуют укреплению иммунитета, регулируют уровень холестерина в крови и даже препятствуют старению клеток. В 100 граммах перепелиных яиц содержится 15% от суточной нормы потребления этих элементов взрослым человеком. Перепелиные яйца полезны как в сыром, так и в термически обработанном виде (стоит учитывать, что готовятся они гораздо быстрее куриных - буквально 1.5-2 минуты).