Вяленые яблоки сохраняют все полезные свойства свежих плодов. Они богаты различными сахарами, органическими кислотами, минеральными солями и витаминами. Железо, которое содержится в яблоках в большом количестве, полезно при лечении малокровия. Пектин делает яблоки продуктом с низким гликемическим индексом. Яблоки полезны при подагре, ревматизме, атеросклерозе, помогают восстановлению волос и ногтей, кожи, укрепляют зрение, благотворно влияют на нервную систему. Яблоки хорошо очищают и улучшают состав крови, они полезны для лимфатической системы. В яблоках содержится большое количество витамина С, флавоноидов и дубильных веществ.