При производстве используются фрукты и ягоды произрастающие исключительно на территории Армении и питающиеся ключевой водой горных источников. Обласканные горячим южным солнцем, они приобретают уникальный вкус и аромат, что и является одним из важных элементов качества варений «НОЯН». Продукт полностью производиться вручную, с использованием традиционных домашних рецептов армянской кухни.