Необычное варенье из целых неспелых грецких орехов. Это лакомство с древних времён известно на Востоке, в южных странах Европы и Юго-Восточной Азии. Готовят его из орехов, собранных в стадии молочной зрелости, когда скорлупа ещё мягкая и не до конца сформирована, а плоды в свежем виде пока не пригодны в пищу. Варенье из грецких орехов - это сладкое, необычное и очень полезное лакомство. Орехи цельные, внешне напоминают сливы, плавающие в медовом сиропе. По вкусу они плотные, но легко раскусываются, сладкие и обладают узнаваемым ореховым вкусом. В разрезе видно структуру грецкого ореха, но с едва сформированной скорлупкой. Сироп в меру сладкий, с лёгким оттенком карамели. Его можно подать к вафлям, блинчикам и сырникам.
Варенье из грецких орехов обладает не только необычным вкусом, но и несёт огромную пользу для организма. По сравнению со спелыми орехами, недозрелые плоды содержат гораздо больше витаминов группы В, Е, РР, фитонцидов, дубильных веществ и растительных жиров. Все они сохраняются и в варенье. Лакомство обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, помогает при бессоннице, придаёт сил при перенапряжении организма или стойкой физической усталости.