Варенье из зеленых грецких орехов высоко ценится кавказскими долгожителями, его подают на стол в новогоднюю ночь и верят, что оно приносит в дом достаток. Высокая популярность объясняется не только вкусовыми качествами, но также полезными свойствами. В меру сладкое, приятной консистенции – по твердости орешки в сиропе примерно как ядро фундука, при раскусывании открывается целая палитра вкусов – ореховое варенье называют королевским деликатесом.