Арбузное варенье изготавливается из мякоти и корок. При этом каждый кусочек корочки в варенье приобретает золотисто-прозрачный цвет с маленьким красненьким кантиком, и находится в золотистом тянущемся сиропе. Варенье из арбуза всегда получается изысканное, нежное, ароматное, как мед. Потому часто такое варенье называют «арбузным медом».