Мясо кабана практически не уступает по вкусовым характеристикам обыкновенной свинине, а порой и превосходит его по насыщенности. Кроме того, кабанье мясо является ценным источником антиоксидантов и фосфора. Антиоксиданты замедляют старение клеток, путем устранения свободных радикалов, а фосфор – благотворно влияет на кости и суставы. Кабанина является диетическим продуктом, поскольку содержание в ней жиров и холестерина - невелико.