Сыр Камамбер Бланш с белой плесенью, 125г

Сыр мягкий с твердой корочкой из белой плесени с красным оттенком. При приготовлении сыров с красной плесенью используется обычный белый пенициллиновый грибок, но корочка сыра в процессе созревания протирается рассолом с паприкой или вином. В середине сыра плесени нет, он тягучий, с насыщенным вкусом и сливочными нотками в аромате. С сыром Руж сырная тарелка получается особенно красивой. Это блюдо для эстетов может служить закуской или десертом. Сырная тарелка считается "правильной", если на ней представлено не менее пяти видов сыра. Нежные сыры хорошо впитывают запахи, поэтому важно не сочетать друг с другом слишком ароматные сыры.