Чанах это сыр родиной которого является Северный Кавказ. Технология приготовления заключается в применении специальных горшков чанах, откуда и произошло название сыра. Чанах это вид рассольного сыра. Он созревает в специально приготовленном рассоле, благодаря которому сыр приобретает специфические вкусовые и ароматические качества. Сыр имеет пикантный острый и соленоватый вкус. По цвету Чанах белый или светло-жёлтый.