Разработан в Дании известной женщиной-сыроделом Ханной Нильсен в середине XIX в. Неповторимый сливочный вкус - воздушный и насыщенный одновременно, сладковатое послевкусие с легкой кислинкой. Мягкий молочный аромат. Рекомендации: «Десертный сыр», раскрывающийся в окружении ягод, фруктов и джемов, в качестве ингредиента соусов, омлетов, пасты, овощных блюд.