Это мягкий сыр с нежным сливочно-кисловатым вкусом. Консистенция очень мягкая и нежная, однако из-за большого количества влаги в сыре, он не хранится долго. Мы рекомендуем употребить моцареллу в течение 1-2 дней. Моцарелла по вкусу интересна в салатах. Классический "Капрезе" сочетает в себе томаты, базилик и собственно сыр.