Сочное и нежное мясо. Свиная рулька – это достаточно мясистая и нежирная часть свиной туши. Знаменитая свиная рулька, запеченная в духовке или на углях, стала символом многих кулинарных традиций стран Европы. В Германии и Чехии переднюю конечность свиной туши подают как основное блюда на всех главных праздниках.