Приготовлен из коровьего молока с высоким содержанием белка, которое подвергается бережной пастеризации. Созревает сыр в высокотехнологичных камерах, в которых поддерживается оптимальная температура, влажность. В результате получается мягкий продукт с легким грибным вкусом. На стол деликатес можно подавать в составе сырной тарелки. При запекании он быстро плавится, поэтому подходит для приготовления горячих бутербродов, пиццы.