Качотта - итальянский полутвердый сыр “на каждый день”. Вы не найдете никакого другого итальянского, который имел бы такое разнообразие видов. Качотта в переводе с итальянского означает “сырок”. Такое название этот сыр получил из-за небольшого размера головок. Например, мы производим качотту весом всего 550 грамм. Обычно он имеет классическую форму небольшого бочонка.