Монт Блю — сыр с голубой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока по рецепту и итальянской технологии. Сыр обладает насыщенным сладковато-сливочным вкусом и ореховым ароматом с плесневыми нотками. Зреет от двух до четырех месяцев и по мере созревания приобретает все более острый вкус.