Традиционный фермерский, ремесленный сыр с белой благородной плесенью, изготовленный в России по французской технологии. Это нежный сыр с более острым, пикантным, ореховым вкусом у корочки, покрытой белым пушком сырной плесени Penicillium candidum, и легким сливочным вкусом в середине.