Бофо́р — один из самых благородных и известных варёных прессованных французских сыров из коровьего молока.
Бофор нельзя натереть на тёрке, поэтому его нарезают тонкими ломтиками. Бофор подходит почти к любому блюду. Благодаря тому, что сыр легко плавится, его используют для приготовления сырного фондю.