Судак горячего копчения Судак – источник витаминов и микроэлементов, а также легкоусвояемого белка. Судак богат витамином РР, который регулирует обмен белков и углеводов в организме. Он также является богатым источником йода, содержит витамины группы В, С, А, Е, около 20 аминокислот. Из судака готовят вкусные и полезные блюда, поэтому диетологи рекомендуют включать эту рыбу в рацион на регулярной основе.