Знаменитый рибай-стейк делают из подлопаточной части туши. Он обладает достаточным количеством жировых прослоек, которые придают мясу во время приготовления вкусовую выразительность, насыщенный аромат и сочность. Универсальный стейк для жарки на сковороде или углях. В качестве гарнира рекомендуем подать печеный картофель, зеленую спаржу, свежие или приготовленные на гриле овощи.