Соус Кимчи - традиционный для корейской кухни, был позаимствован японцами для своих блюд. И сейчас Кимчи бэйс (Kimchee base) очень распространен в азиатской кухне.
Прекрасно сочетается с мясом, овощами и морепродуктами. Используется для приготовления салатов, горячих блюд и супов.
Соус кимчи облегчает приготовление острых соусов, помогает добавить пряность любому супу, с ним можно приготовить вкусную пасту.