Это продукт из филе утиной грудки. Сосиски отличаются деликатным вкусом и имеют выраженный аромат копчения благодаря специальной оболочке, которую можно коптить, при копчении используется буковая или ольховая щепа. Отсюда сосиски получают такой неповторимый вкус копченого мяса.