Солонину мы готовим из отборной свиной грудинки сухой посолкой морской солью. Как и сало, чтобы солонину получилось тонко нарезать, предварительно подморозьте её. Нарезанную солонину лучше до подачи также убрать в морозилку.
Вес краба: 600 - 700 г. Сахалин.
3-5 шт. Жирная, среднего размера. Астрахань.
8-10 шт/уп. Обладает нежным солоноватым вкусом.
Вес рыбы: 300 - 400 г.
2 шт/уп. Из кеты и щуки
Для салатов и бутербродов.
Замороженный. С жабрами в голове.
Варено-мороженые. Вес: 1000 - 1200г.
Для ароматного бульона или для запекания.
Идеальная для запекания.
Высший сорт, глубокой заморозки.
Глубокозамороженная, Беларусь.
Для гриля и долгого томления в духовке.
Отлично подходит для приготовления на углях и тушения.
С передней грудной части молодого барашка.
