Умэбоси - это традиционное японское блюдо, представляющее собой засоленные или маринованные сливы, на самом деле это азиатская разновидность абрикоса. На протяжении долгих веков это блюдо занимает особое место.
Маринованные сливы часто используются в соусах и заправках, для придания особого кисловатого вкуса. Кроме особенного вкуса, эти сливы обладают прекрасным тонизирующим средством для желудка, помогают при несварении, активизируют пищеварение.