Скумбрия горячего копчения — невероятно вкусный и ароматный деликатес. Она полезна жирными кислотами и своим витаминным составом. Нежное мясо скумбрии в результате горячего копчения приобретает мягкую рассыпчатую текстуру, характерный цвет и насыщенный «дымный» привкус. Рыбу очень просто нарезать и сервировать, её мякоть с лёгкостью отделяется от костей и кожи.