Яблочный штрудель – национальное австрийское блюдо, рулет из тонкого теста с яблочной начинкой. Первый известный рецепт штруделя (молочно-кремового) датирован 1696 годом и был напечатан в поваренной книге неизвестного автора, изданной в Вене. Штрудель, как правило, подают горячим - с ванильным мороженым или взбитыми сливками и шоколадным сиропом. Штрудель прекрасно сочетается с лёгким кофе или чаем.