Шея без кости относится к числу деликатесов с минимальным содержанием жира. Отборная телятина отличается сочностью и мягкостью. Она отлично подходит для приготовления на углях и тушения. Мясо предварительно необходимо порезать на порционные куски. Фермерский продукт гармонично сочетается со свежими и обжаренными овощами, зеленью и соусами на основе томатов.