Фенхель - пряность со сладковатым ароматом и островатым привкусом. Семена удачно сочетаются с рыбными и мясными блюдами. Пряность также часто используют для ароматизации напитков, в том числе и чая. Чай из семян фенхеля успокаивает и улучшает пищеварение.