Кимчи — это национальное блюдо Кореи без которого не обходится ни одна трапеза корейцев. Кимчи — это общее название для маринованных и заправленных специальной пастой овощей и трав. Кулинары насчитывают более 170 разновидностей и рецептов кимчи, но самый распространенный — это кимчи из пекинской капусты.