Морской чёрт особенно популярен во Франции, где мясо этой рыбы умеют особенно готовить. Морской чёрт принадлежит к хищным рыбам отряда удильщикообразных. Своё нелицеприятное название вид получил за очень отпугивающую и непривлекательную внешность. Хотя мясо этой рыбы отличается очень приятным вкусом, консистенцией и ароматом. Оно не имеет костей, достаточно нежное и сочное, а также, что немаловажно для многих хозяек, сохраняет свою форму при термообработке. По другому эту рыбу зовут морским скорпионом. Она имеет приплюснутое тело и мягкую кожу без чешуи.