Пыжьян вяленый отличается невероятно вкусным мясом, которое не теряет свои целебные свойства при совершенно любом способе термической обработки. Вяленый пыжьян – великолепная закуска к пиву, которую обязательно оценят даже самые искушенные гурманы. Восхитительный вкус рыбы особенно проявляется при копчении или солении.