Произведена термостатным методом, при котором сквашивание происходит не в общей емкости-резервуаре, а в индивидуальной упаковке, благодаря чему ценный молочный сгусток сохраняется в первозданном виде. Обладает густой консистенцией и неповторимым бархатистым вкусом.