Полба – это древняя зерновая культура семейства злаковых. Имеет ломкий колос, пленчатое зерно и кирпично-красный цвет. Во время созревания колос распадается на маленькие колосочки с члениками стержня. Во время молотьбы зерно из пленок не вымолачивается. Структура колоса полбы защищает зерно от вредителей, грибковых заболеваний и химического загрязнения почвы, что позволяет называть полбу экологически чистым продуктом. Полба в избытке содержит растительный белок, клетчатку и сложные углеводы, которые надолго дают ощущение сытости и позволяют контролировать вес. Уровень глютена в полбе значительно ниже, чем в злаках современной селекции. В сравнении с обычной пшеницей, в ней гораздо выше содержание магния, железа, цинка и витаминов группы В. Полба – это высоко-белковый, малокалорийный продукт, который содержит все незаменимые аминокислоты. Современные диетологи считают, что развитию большинства современных человеческих заболеваний мы обязаны отказу от таких растений как полба. Так как именно в них в первозданном виде сохранился привычный для организма набор хромосом. Полбу можно смело употреблять в диетическом питании. Из полбы можно приготовить рассыпчатую кашу или ароматный плов.
идеально сочетается с различными соусами и приправами
Абсолютный хит корейской кухни.
Лапша быстрого приготовления.
Согреет в холодный день.
