Пикша, как и большинство другой рыбы, богата незаменимыми аминокислотами, в ее жирах есть полиненасыщенные жирные кислоты из класса омега-3 – aльфа-линоленовая и эйкозапентаеновая. Эти кислоты незаменимы для нормального функционирования глаз и мозга, они позволяют понизить в крови уровень холестерина, справиться с воспалительными процессами в организме. В составе мяса пикши нет нерастворимого белка эластин, что обеспечивает ей гораздо более быстрое и легкое (в сравнени с мясом животных) переваривание в желудочно-кишечном тракте.