Пелядь - северная рыба, обитающая в водоемах Сибири, Урала и Крайнего севера. Иногда встречается в водоемах центральной России, но это редкий случай. В основном, такая рыба - результат рыбоводческих экспериментов по разведению пеляди в наших широтах. Опытным путем установлено, что пелядь здесь не приживается, и промышленное разведение этой полезной северной рыбки практически не осуществимо в настоящий момент. Ввиду территориальной удаленности купить настоящую, выловленную в водоемах Обской Губы экологически чистую рыбу можно только один сезон в году. В остальное время в продажу поступают заранее заготовленные промышленные партии. Северная рыба пелядь имеет приятный вкус и тонкий аромат.