Рецепт этих пельменей придумали технолог «Артели братьев Пушкаревых» вместе с известным кулинаром Сталиком Ханкишиевым. Сталик хотел добавить в пельмени еще больше лука, но тогда пришлось бы сокращать количество мяса, так что остановились на 19%. Фарш из свинины, говядины и шпика делает пельмени сочными и невероятно вкусными. Пельмени имеют непривычный сероватый цвет, потому что мука для теста используется не отбеленная. Такая мука полезна для здоровья.