Баранья печень является субпродуктом, относящимся к первой категории. Отличается своеобразным насыщенным запахом и вкусом, в котором присутствует характерная горьковатая нотка. Богатый химический состав и невысокая калорийность делают этот продукт по-своему уникальным. Баранья печень особенно популярна в Греции, и в этой стране на ее основе создано немало традиционных блюд.
Баранья печень считается очень ценным и жизненно необходимым продуктом для человека.