Лапша пиццы представляют собой плоские полоски лапши с рифлеными краями, завязанные сами с собой, как будто "шнурки". Лапшу чаще используют в приготовлении супов, а также подают в качестве гарнира или основного блюда. Паста Casa Rinaldi яичная Лапша пиццы (Pizzi artigianali al uovo) прекрасно сочетается со сливочными соусами и твердыми сырами.