Паста жёлтого цвета, с характерным ароматом трюфеля. Благодаря своей пористой структуре очень хорошо удерживают любые приправы. Рекомендуется употреблять со сливочным маслом, сыром Пармиджано Реджано (Пармезан) или в сочетании Пармезана и белого трюфеля, посыпав сверху трюфельной стружкой.